Quem está cansado de ir a festas que parecem ter serviço padrão de buffet e busca opções diferentes pode comemorar: o mercado tem oferecido boas novidades. Em São Paulo, Rio de Janeiro e Distrito Federal há quem esteja se dedicando à personalização do atendimento para festas. Todos esses prestadores de serviços partem de uma premissa única: fazem o básico, mas oferecem também serviços únicos, moldados exatamente ao que foi idealizado pelo cliente, característica que os torna evidentes.

Tanto, que dizem os empresários deste pro- missor segmento – cresce o número de pessoas que se encantam com a idéia de ter um jan- tar em casa preparado por um renomado chef de cozinha ou mesmo ter no salão residencial festa similar a de um espaço profissional, mas com número reduzido de convidados.

A praticidade e versatilidade na apresentação do serviço são os diferenciais de quem vem ganhando campo entre os que fazem perso nalização em São Paulo. “Fazemos desde pequenos aniversários a partir de 30 pessoas até grandes eventos com mais de 5 mil pessoas. Flexibilidade aliada à grande demanda por serviços descontraídos, práticos e com preços acessíveis são fatores fundamentais para o crescimento de nosso negócio”, acre- dita Rodrigo Camargo Penteado, sócio-diretor do Zeffa Buffet, especializado em festivais de pizzas e risotos.

Tradição, qualidade da comida, atendimento e confiança são indispensáveis para a escolha de um serviço especial, na definição de Carlos Eduardo Carvalho, auxiliar administrativo do restaurante e buffet Kosushi, especializado na culinária japonesa, que garante estar acompanhando uma procura cada vez maior por em- presas que atendam eventos personalizados na capital paulista. “Podemos fazer desde um jantar para um casal até um grande evento”, explica ele.

O perfil de público que faz o progresso desse segmento é bastante amplo. Políticos, inclusive, já descobriram os benefícios deste tipo de serviço há algum tempo. O tradicional Elysée Buffet, de Brasília, é es- pecializado em cozinha internacional e em atender festas que exijam protocolo político. Fazem, claro, festas convencionais, mas têm também a experiência acumulada em recepções formais para políticos e diploma- tas, bastante freqüentes na capital do País. Esse know-how agradou a clientela, que pas- sou a procurá-los para realização de festas menores. “Temos todos os tipos de serviços a partir de dois convidados. Oferecemos cozinha internacional e brasileira, além de cardápios personalizados”, explicam os sócios-gerentes Christian Jean Louis Couesmes e Patrick Ruppert Montanéra.

"Em São Paulo, Rio de Janeiro e Distrito Federal há quem esteja se dedicando à personalização do atendimento. Todos fazem o básico, mas oferecem também serviços únicos, o que os torna evidentes."