RECEBER PESSOAS queridas deve ser, sempre, uma tarefa praze- rosa. Seja para brindar um nascimento ou celebrar uma boda, é pos- sível organizar encontros memoráveis sem as honras e pompas ca- racterísticas das celebrações tradicionais. Um brunch, um bolo com champanhe ou uma noite da pizza são opções apropriadas para pou- par no orçamento, sem deixar de surpreender os convidados.

Mesmo sendo complicado agradar a tantos gostos e paladares, a consultora de casamentos Marcia Possik conta um segredo: "Doces finos e bolo não podem faltar. A boa música anima qualquer evento. Uma bela decoração deixa o ambiente aconchegante. Nunca deixe faltar bebida e atente para a contratação dos serviços, pedindo sempre indicações e referências". Seguidas à risca essas dicas, é só escolher o molde que mais lhe agrada e comemorar.

Um formato de festa para quem não quer deixar a celebração do matrimônio passar em branco. Não é abusivo, do ponto de vista financeiro, e pode ser bastante elegante. Requer praticidade, e não deve se estender por muitas horas.

BRUNCH

Herança dos costumes americanos, o brunch (breakfast + lunch) une as delícias do café-da-manhã às do almoço. Recomendável para casamentos e festas entre 9h e 13 horas. Costuma ser uma recepção rápida, mas requer cuidados especiais, como selecionar belos talheres, xícaras e pratos de sobremesa.

Para a opção de ter todos os convidados sentados, escolha pequenos arranjos de mesa e toalhas com o tom da festa. Se desejar todos de pé, prepare um local para os salgados, outro para os doces e um terceiro para as bebidas. Não poupe detalhes, nem decoração, e enfeite o ambiente com vasos de flores. Disponha os pães em cestas, monte tábuas de frios e corte as frutas artisticamente.

Para o cardápio, um café bem passado pode ser alternado com cappucino, frappucino, chás, sucos e chocolate quente ou gelado. Como em todo bom café-da-manhã, os pães são as estrelas do menu. Baguetinhas, pães franceses, croissants e pães de queijo sempre agradam. Receitas caseiras, como bolo de milho, de fubá, rosca de coco e queijadinhas relembram bons e doces momentos.

"Não deixe de acrescentar duas receitas diets/lights para as pessoas de regime ou diabéticas", aconselha Marcia. A trilha sonora pode variar entre um DJ ou um músico instrumental. Como a comemoração dispensa superproduções, o convite fará a linha moderna e arrojada. Inove com papéis artesanais dos mais variados padrões e cores, laços e adereços. De acordo com a assessora de eventos é recomendável que os convites sejam confeccionados com quatro meses de antecedência.

"O bolo e o champanhe são servidos enquanto as pessoas congratulam os noivos, na residência da noiva ou em um local próximo da igreja. O modelo exige apenas o aluguel de mesas de apoio, e confortáveis poltronas e cadeiras."

BOLO COM CHAMPANHE

Uma comemoração elegante e econômica para que os noivos não deixem a igreja e partam, sem paradas, rumo à lua-de-mel. O bolo com champanhe é indicado para casamentos que se realizem até às 17 horas. Devido ao número reduzido de convidados, o encontro permite dispensar a marcação de lugares, e um gasto enorme com bufê. O bolo e o champanhe são servidos enquanto as pessoas congratulam os noivos, na residência da noiva ou em um local próximo da igreja. O modelo exige apenas o aluguel de mesas de apoio - para que as pessoas possam depositar pratos e taças - e confortáveis poltronas e cadeiras.

Para Possik, o ideal é que seja uma festa breve. "Cabe aos noivos não demorar muito para chegar ao salão, cumprimentar a todos os presentes e cortar o bolo. Em seguida, a noiva joga o buquê e se preferir, pode distribuir as lembrancinhas". Apesar do orçamento reduzido, dê preferência a um espumante de qualidade, e o sirva somente na hora do brinde, assim como um bolo mais requintado.

Os docinhos decorados ficam dispostos em uma mesa reservada. Para a profissional em assessoria de casamentos é importante que se calcule de 100 a 150g de bolo por pessoa e de 6 a 8 docinhos por convidado. Se os noivos não tomam bebidas alcoólicas, refrigerantes, sucos, água com gás e até espumante sem álcool podem substituir. Para a decoração, toalhas de mesa e belos arranjos de flores do campo. Por se tratar de uma recepção simples, faça o convite na igreja ou anexe ao comunicado do religioso.